下饭家常做法(下饭菜家常做法)

各位老铁们，下饭下饭大家好
，家常今天由我来为大家分享下饭家常做法，做法以及下饭菜家常做法的菜家常相关问题知识 
，希望对大家有所帮助 。下饭下饭如果可以帮助到大家，家常还望关注收藏下本站 ，做法您的菜家常支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下饭下饭下面我们开始吧！家常

本文目录

1. 炒酸萝卜的做法做法（开胃下饭菜）
2. 下饭的菜谱家常菜做法
3. 日本蒜片下饭酱做法

炒酸萝卜的做法（开胃下饭菜）

食材
 ：牛肚 
、葱姜蒜、菜家常小米辣
、下饭下饭酸萝卜、家常青红泡椒 、做法八角桂皮香叶  、草果 、白芷、花椒  、干辣椒；

做法
：

1、卤牛肚  ：牛肚冷水下锅，放葱姜、料酒焯水10分钟
，捞出洗净，另起锅放水 ，下牛肚 
，放八角桂皮香叶、草果 、白芷
、花椒、干辣椒 、食盐、料酒
、适量生抽和老抽卤40分钟，放凉切块；

2、爆炒：油热下牛肚炒出香味 ，扒拉一边，放姜蒜爆香，放酸萝卜 、青红泡椒炒匀
，放小米辣、一勺米酒 、少许食盐翻炒一分钟
，再放一勺生抽、蚝油 、少许老抽炒一分钟
，最后放点芹菜段 、鸡精炒30秒即可

下饭的菜谱家常菜做法

酸辣白菜

材料 ：白菜1/2棵 、油盐适量、姜2片
、大蒜2瓣、花椒20粒
、干辣椒10个
、生抽1汤匙
、米醋1汤匙、

做法：

1.将白菜投洗干净，切去叶部不用 ，留下白菜帮 ，白菜叶可以做汤，或者做别的菜用

2.将白菜梆竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片

3.其余白菜梆都依样片好，干辣椒切去蒂部，去籽不用，再对半切开
，姜切末，大蒜切片

4.锅加油烧热 ，下入花椒小火炸制 ，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要

5.下入姜末，蒜片，干辣椒段爆香

6.下入白菜片大火翻炒2-3分钟 ，炒至白菜片稍变软

7.淋入酱油 ，盐 ，米醋，盐，大火快速翻炒均匀 ，关火，盛出装盘即可

日本蒜片下饭酱做法

?

【蒜蓉辣酱】

第一步：准备香料

大葱白一段、切成长条 ，生姜一块 、切成薄片 ，洋葱一小块、切成片，再放入少许香菜段 ，加入八角一粒，几片香叶，一节桂皮备用
。

?

第二步
：准备配料

油炸花生米100克
，用刀背压碎压碎后放在盆底。

?

大葱白一段，破开 、切成葱花 ，生姜一块、切成姜末 ，加入辣椒面15克，撒入一小把白芝麻，再准备大蒜几粒 ，拍散后剁成蒜末，全部放在一起备用 。

?

第三步：榨明油

把锅烧热
 ，加入一勺植物油 ，倒入准备好的香料 ，开小火慢慢炸出香味 
。

?

期间要经常翻动，防止香料炸糊 。香料炸成金黄色时
，捞出丢弃，明油就榨好了。

?

第四步：激油调味

把榨好的明油浇在配料上，激出香味

?

然后加入食盐2克 ，鸡粉1克 ，胡椒粉1克
，白糖少许提鲜 ，搅拌均匀即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

最新评论